INGREDIENTES
2 huevos (por persona)
4 champiñones
Aceite y sal, cantidad necesaria
1/2 diente de ajo
Perejil picado
PREPARACIÓN
- Cortar los champiñones en láminas, previamente limpios.
- Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente echar los champiñones para dorarlos.
- Mientras se doran los champiñones para el omelette, cascar los huevos en un recipiente, agregarles un poco de sal y batirlos con la ayuda de un tenedor.
- Cuando estén dorados los champiñones, agregarlos al plato de los huevos batidos y removerlos un poco para que todos queden bien impregnados; aquí también adicionar de perejil picado.
- Poner al fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente vaciar la mezcla y esparcirla bien para que el huevo empiece a cuajar. Una vez que los bordes estén dorados, voltear el omelette de champiñones con la ayuda de una espátula de cocina. Podrás optar también por doblar la tortilla o mantenerla con la forma redonda de la sartén. Una vez que el huevo esté al punto que te guste ya podrás apagar el fuego.